Céleri-pomme

La saison du céleri-pomme (céleri-rave) dure toute l’année en Suisse. Entre novembre et mai, il provient des entrepôts.

Goût : Doux, piquant, épicé, aromatique

Consommation : Cru, cuit, bouilli, glacé, à l’étuvée, frit

Stockage : Dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans une caisse remplie de sable dans une cave fraîche

Conservation : Quelques jours (réfrigérateur) à quelques mois (cave)

Espèce de légume : Légume-tubercule et légume-racine