Chou romanesco

Goût : Le goût du romanesco est un mélange entre le brocoli et le chou-fleur. Plus on le cuit longtemps, plus le goût de chou ressort ! Sinon, le goût de chou est plutôt discret.

Consommation : Cru, cuit, mijoté, bouilli, frit, en gratin

Stockage : Le romanesco se laisse bien surgeler. Il se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Conservation : 3 à 4 jours

Espèce de légume : Légume à fleur